Fundado há mais de 30 anos por um casal de francêses apaixonados pelo Brasil (Alberto e Valentine Gabbay), e ainda administrado pela família, o Hotel La Brise, vêm ao longo destes 30 anos aprimorando-se cada vez mais para manter sempre vivo o espírito que animou seus fundadores: a aliança entre a verdadeira tradição européia e o típico charme brasileiro.

O Hotel La Brise é um dos poucos hotéis estilo pousada em Cabo Frio. Construído horizontalmente, suas 33 suites são distribuídas ao longo de dois andares, situados em torno de uma ampla piscina e de uma extensa área ajardinada, repleta de árvores e flores. O ambiente geral é aconchegante, descontraído, confortável e familiar.